冬季馬上就要來(lái)臨了,近幾日的低溫天氣,讓人們提前感受到了冬季的寒冷,到了冬季,許多愛(ài)喝酒的朋友會(huì)把酒溫一下再喝,白酒溫過(guò)之后再喝對(duì)身體是有很大益處的,那么白酒應(yīng)該如何燙酒呢?
如果酒溫超過(guò)60度時(shí),則酒內(nèi)的芳香會(huì)遇熱飛逸損失,酒便顯得香味淡了。所以飲用高端白酒、黃酒時(shí)一般不必加熱,如果習(xí)慣喝溫酒,酒溫度要掌握在20——30度為宜。喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒,如須加溫也不要超過(guò)20度,否則會(huì)影響酒的香型。
并且,在冬天喝黃酒,建議可以稍加溫,溫過(guò)的黃酒喝起來(lái)有暖胃的。除此以外,在超市中,我們常見(jiàn)的就是米酒,經(jīng)過(guò)糯米和酒在一定溫度下發(fā)酵而成的。米酒買(mǎi)回家以后也是需要加溫飲用的,酸酸甜甜的,再打上一個(gè)荷包蛋,雖然它也是酒的一種,但是小孩子卻深深喜愛(ài)。
燙酒的方法:
水燙:把酒倒入溫酒壺,然后放入熱水中升溫。
火烤:把酒裝入耐熱器皿,置于火上升溫。
燃燒:把酒倒入杯中,放在盛有酒精的器皿內(nèi),點(diǎn)燃酒精升溫。
沖燙:把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫。
當(dāng)然,為了防止中毒,燙酒不能長(zhǎng)期用錫壺,因?yàn)殄a壺遇到高溫會(huì)分解鉛,嚴(yán)重危害到人體健康。
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