老酒收藏，已經(jīng)成為很多愛(ài)酒一族的愛(ài)好，有親朋好友送的酒、有自己購(gòu)買的酒;還有從老酒市場(chǎng)淘的酒，但很多收藏愛(ài)好者在平臺(tái)留言，讓幫忙鑒定真假，而在這些產(chǎn)品中，有很多酒是沒(méi)有什么收藏價(jià)值的。為了讓更多老酒愛(ài)好者快速入圈，今天就以問(wèn)答的方式給大家普及一下收藏老酒的幾個(gè)問(wèn)題以及誤區(qū)。

　　1、什么樣的酒具有收藏價(jià)值?

　　這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的最多，這里明確給出答案。新入行的朋友可以只認(rèn)準(zhǔn)17大名酒，53種名優(yōu)酒，以及一些地方知名品牌酒水，這些產(chǎn)品多多少少都曾獲得過(guò)，含金量很高得獎(jiǎng)項(xiàng)，品質(zhì)值得信賴。

　　至于所謂的十七大、五十三名優(yōu)都是哪些產(chǎn)品，可以網(wǎng)上找一下，或者直接頁(yè)面下留言咨詢。

　　2、老酒應(yīng)該如何存放?

　　老酒的存放是一個(gè)技術(shù)活，講究非常多。這里只能簡(jiǎn)單介紹兩個(gè)原則性的知識(shí)點(diǎn)：

　　環(huán)境：干濕適度、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射。有條件的話，有專業(yè)的酒柜。

　　封口：瓶口用生膠帶封存，并用塑料薄膜包裹，這樣處理后保存，能讓酒的包裝保存完好，利于酒的升值。封口是一個(gè)非常重要的操作，可以找專業(yè)師傅學(xué)習(xí)一下(直接私信)。

　　切忌千萬(wàn)不能像網(wǎng)上說(shuō)的埋于土壤里，那樣會(huì)產(chǎn)品霉變，也會(huì)讓酒的包裝損壞。

　　3、收藏老酒為何強(qiáng)調(diào)采用固態(tài)純糧發(fā)酵工藝的酒?其他工藝的酒不行嗎?

　　目前，中國(guó)白酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)有三種方式：固態(tài)發(fā)酵、固液混合、液態(tài)發(fā)酵三種方式。

　　作為新酒這三種方式發(fā)酵的酒都符合各自的標(biāo)準(zhǔn)，都是合格產(chǎn)品，但作為收藏的酒必須選用固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)品，因?yàn)槠渌麅煞N方式加入有食用酒精和一些添加劑，長(zhǎng)時(shí)間存放之后，這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)點(diǎn)，存放的酒就變得索然無(wú)味了，也就失去了存放的意義。

　　4、白酒沒(méi)有保質(zhì)期，時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?

　　理論上是這樣的，但任何事物都有一個(gè)度，老酒收藏也是一樣。另外，老酒的存放時(shí)間跟保存環(huán)境、酒的度數(shù)、香型等原因也有著很大得關(guān)系，所以這個(gè)問(wèn)題不是絕對(duì)的。

　　5、對(duì)于初入門的老酒收藏者，有什么建議?

　　首先初學(xué)者要喜歡和熱愛(ài)中國(guó)酒文化，并不斷積累和豐富老酒知識(shí)。其次，要了解白酒基本的釀造技術(shù)和工藝，掌握老酒真假的鑒定技術(shù)和方法，多與前輩和同行多交流，精益求精。

　　還要樹立正確的投資和收藏的關(guān)系，老酒收藏是一項(xiàng)長(zhǎng)線投資，切忌，急功近利，急于求成，還要做到誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，做好自己的老酒圈背書。

　　6、現(xiàn)在收藏老酒還晚嗎?

　　這個(gè)問(wèn)題，可以很好的借用一句話“種一棵樹的時(shí)間是十年前，其次是就是現(xiàn)在”。收藏老酒也同樣如此，越早入局越好。

　　老酒市場(chǎng)門道很深，想要不繳過(guò)多的學(xué)費(fèi)，入局前一定要強(qiáng)化自身，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)老酒鑒定知識(shí)。由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專委會(huì)創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓(xùn)班，至今已經(jīng)成功舉辦十九期，為行業(yè)培養(yǎng)了千余名專業(yè)的老酒鑒定師，在圈內(nèi)具有非常高的知名度，結(jié)業(yè)后發(fā)放證書，含金量非常高，并且免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，即使是小白也可以放心選擇。第二十期培訓(xùn)班，將于2022年10月16日，開班，有意入局老酒市場(chǎng)的朋友，趕緊咨詢吧。