——質(zhì)取酒林,從“質(zhì)量”到“卓越績效”,省質(zhì)量提名獎,意味著“品質(zhì)管理”加上“保險杠”。
“古貝春的本錢和自信就是品質(zhì)自信!早于2005年全國濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評中的摘金奪銀,以及更早時候開始的全省白酒質(zhì)量感官鑒評的‘八連冠’等等,都標志著我們在全省、全國的白酒質(zhì)量優(yōu)勢?!笨偨?jīng)理張洪昌說,“質(zhì)量”是古貝春的首張“”,而2021年末,第八屆山東省質(zhì)量獎提名獎的摘得,則進一步表明:除了單純的“產(chǎn)品質(zhì)量”外,企業(yè)全面工作的“品質(zhì)管理”已經(jīng)躍上了新臺階。
牽頭導入和實施“卓越績效評價準則”體系的副總經(jīng)理杜新勇介紹:古貝春集團從多年前就開始導入實施這個標準體系,而進一步的深化運用則是近兩年的事。作為一套綜合性質(zhì)量管理的國際標準,它給出的不止是單純的產(chǎn)品質(zhì)量上的保障方法,還是從企業(yè)結構、組織治理、領導戰(zhàn)略到顧客市場、資源配置等“全領域”的過程管理與分析改進的理論體系,是使企業(yè)全面工作實現(xiàn)“卓越化”的科學方法?!皬倪@個意義上講,古貝春的品質(zhì)管理已經(jīng)從根本的產(chǎn)品質(zhì)量管理向全面質(zhì)量管理邁進,比起單純的產(chǎn)品質(zhì)量管理,全面工作的卓越化追求,其實相當于為鞏固產(chǎn)品質(zhì)量加上了一道甚至幾道‘保險杠’?!倍判掠抡f。
“比如人力資源管理、市場營銷、企業(yè)文化建設等等,一些古貝春獨特的優(yōu)勢資源都是質(zhì)量獎爭創(chuàng)過程中的加分項?!本唧w負責管理體系建設的質(zhì)檢中心副主任周偉偉說,從公司質(zhì)檢、化驗、勾儲的內(nèi)部制度建設到QC小組、6S管理、ISO9000認證等體系建設,再到推行“卓越績效評價準則”,全面的質(zhì)量管理工作已經(jīng)成為全員行為。
除組織治理、領導戰(zhàn)略、資源配置等各種“隱性”措施的保障以外,直接作用于產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化提升的“顯性”措施自然更是重中之重,從而不斷得到強化。2021年,他們繼續(xù)秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規(guī)律,給老陳酒賦予新“喝”法,一方面堅守傳統(tǒng)工藝,維護“三高一低一長”的古貝春工藝特色,另一方面在數(shù)字化改造、酒體設計、全面質(zhì)控工作中成效斐然。比如:在堅持傳統(tǒng)工藝的同時,他們成功嘗試了數(shù)字化車間改造,從窖池數(shù)據(jù)的實時傳遞、出入池的機械化操作等,現(xiàn)代技術手段參與傳統(tǒng)工藝實施,使產(chǎn)品的標準化、穩(wěn)定性程度更高。
在古貝春科研中心大樓,山東省白酒質(zhì)檢“女狀元”、白酒行業(yè)技術能手張秀英正操作現(xiàn)代儀器做著曲塊檢測:“現(xiàn)在應用近紅外光譜儀代替原來的老方法進行原料、酒醅的水分、酸度等多項質(zhì)量指標的檢測,原來十分鐘能出一個指標數(shù)據(jù),現(xiàn)在十秒鐘就能出整整一組指標數(shù)據(jù)。確確實實的又快又準”。據(jù)悉,去年以來他們再次投巨資裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計等國際先進的白酒檢測儀器等都是為傳統(tǒng)釀造的“老白酒”插上的科技騰飛“金翅膀”。
——文化塑魂,從“三紅工程”到“家國情懷”,合和共生新理念,標志著“古貝酒魂”形成“升級版”。
作為“企業(yè)之魂”的文化建設歷來是古貝春集團特別注重的“性工程”。在“做最有文化的實業(yè),成最受尊敬的企業(yè)”愿景指引下,貫通古今,融合內(nèi)外,多年的持續(xù)挖掘與打造,形成了厚重、包容、拼搏、爭先等特質(zhì)的獨具古貝春特色的企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化、營銷文化、環(huán)境文化、地域文化等等,建成魯酒酒文化館、百詩苑、酒仙山、老廠文化基地等人文景觀,打造了全新非遺文化體驗中心、山東省文物保護單位等,建成了“國家AAA級旅游景區(qū)”“全國工業(yè)旅游示范點”等,目前,文旅融合發(fā)展正形成古貝春的新業(yè)態(tài)。
2021年11月1日,德州非公有制經(jīng)濟組織和社會組織工作會命名首批市級兩新組織建工作示范點,古貝春集團有限公司位列其中。隨后,該集團“三原色·家國情”建與文化品牌視頻同步在各大媒體上線。這標志著繼“全國企業(yè)建工作先進單位”、“全國企業(yè)文化示范單位”、“山東省先進基層組織”、“山東省基層建工作示范點”、“山東省推進非公建工作突出貢獻單位”等建與企業(yè)文化殊榮之后,該集團“建品牌”的正式形成,同時更意味著古貝春企業(yè)文化建設形成了“建文化統(tǒng)領”下的融合文化體系,“古貝酒魂”已成功打造出了“升級版”。
脫胎于“建強紅色堡壘、培育紅色先鋒、鍛造紅色隊伍‘三紅工程’”的“三原色·家國情”文化品牌,是古貝春集團有限公司在多年探索建工作方法與企業(yè)文化建設基礎上,融合新發(fā)展理念中的綠色生態(tài)文化與民族傳統(tǒng)文化中的白酒產(chǎn)業(yè)文化而形成的“以紅色文化為統(tǒng)領,發(fā)展綠色生態(tài)文化為己任,弘揚白酒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為使命”的“多元融合文化體系”,旨在通過堅定紅色文化統(tǒng)領基礎上,樹立和堅持正確的義利觀,兼顧企業(yè)發(fā)展與消費健康、環(huán)境友好、和諧幸福的融合共進,在企業(yè)發(fā)展中塑造和提升崇高的“家國情懷”。
“三流企業(yè)賣產(chǎn)品,二流企業(yè)賣技術,企業(yè)賣文化。文化是一個企業(yè)的精神動力,決定著事業(yè)發(fā)展的長度與寬度?!痹摷瘓F原委、董事長周曉峰曾這樣表達對企業(yè)文化工作的重視。在他的親切指導和大力支持下,該集團企業(yè)文化建設在“合和共生”理念的指引下,從最初的產(chǎn)品文化、品牌文化、景觀文化最終成為融合運河地域文化與白酒行業(yè)文化以及綠色生態(tài)文化于一爐的“文化體系”,成為團結集團上下的“精神之脈”。
“文化是聚心聚力培根鑄魂的工程,要堅持先進的企業(yè)文化建設,要讓更多的人知道,古貝春集團追求和擁有的不止是名利雙收的‘生意經(jīng)’,更是造福人民、奉獻社會的‘家國情’。只有這樣才能凝神聚力,才有企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,百年企業(yè)的愿景才有可能變?yōu)楝F(xiàn)實。”集團委、董事長徐秀菊對企業(yè)文化的理解同樣深刻。
——銷售聚焦,從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場”,聚焦突破新思維,展示著“精準戰(zhàn)略”實現(xiàn)“硬核化”。
“白版產(chǎn)品的市場份額增長了41%,醬香古貝元系列增長了115%!百年老窖、豪華五星級等都成為了超級大單品。”張洪昌介紹說,2021年度古貝春銷售產(chǎn)品的結構持續(xù)走高,總體來看,品種上20%左右的產(chǎn)品業(yè)績貢獻率在80%以上。他認為這主要得益于近兩年以來實施的“精準聚焦”戰(zhàn)略。
所謂“聚焦”,就是堅定不移抓重點,一是拳頭產(chǎn)品,二是核心市場,推進市場的“硬核化”占領。就是“集中優(yōu)勢火力,打擊重點目標?!薄昂娩摫仨氂迷诘度猩?,產(chǎn)品投放和市場投入都‘不能撒芝麻鹽’?!睆埡椴f。在該集團灌裝車間,車間主任王樹文正在流水線上隨機抽檢。他說2021年生產(chǎn)任務大,活兒卻越來越好干?!盎径际谴髥纹?,大批量,一開灌裝機一天都不用停,不用頻繁換品種,又快又好還能質(zhì)量?!蓖鯓湮恼f。
從“砍買斷”開始,聚焦高端,優(yōu)化產(chǎn)品結構是他們堅持了十年的做法,這是個漫長且痛苦的過程,猶如“壯士斷腕”?!暗仨氝@樣做,高質(zhì)量首先就得是好產(chǎn)品,好產(chǎn)品就得面向高端市場?!睆埡椴f,通過持續(xù)去消買斷產(chǎn)品與低端產(chǎn)品,他們的產(chǎn)品品種從十年前高峰時期的上千個壓減到目前的不足百個,“數(shù)量屈指可數(shù),銷量高位遞增,這就是高質(zhì)量發(fā)展?!睆埡椴f。
產(chǎn)品上是這樣,市場上也是如此?!爸攸c市場重點做,也是我們的‘聚焦戰(zhàn)略’內(nèi)涵之一,要做熟做透,戰(zhàn)線不能拉得太長?!睆埡椴J為,每個企業(yè)都有其局限性,企業(yè)成熟的標志是穩(wěn)步前進,切忌好高騖遠?!靶〔娇熳撸€(wěn)扎穩(wěn)打,致力于將現(xiàn)在市場進一步做熟做透。也就是說,不求單純的區(qū)域擴張,專求提高畝產(chǎn)?!彼f,2021年他們還提出了“穩(wěn)住基本盤,開拓新疆域”的市場戰(zhàn)略,但這個“新疆域”主要是針對現(xiàn)有區(qū)域市場的“挖潛”和“原有渠道”的重建與“新興渠道”的開發(fā)而言,并不是指行政區(qū)域意義上的盲目拓展。比如:2021年,60%以上的現(xiàn)有“大區(qū)市場”都不同程度實現(xiàn)“容量升級”,提升量從“百萬級”至“千萬級”不等,也就是說同一個市場,多賣了幾百萬甚至上千萬,這就是‘挖潛’的結果。再比如,新興渠道中的電商運營同樣增速驚人,全年銷售業(yè)績增長了73%。
——管理有術,從“七大流程”到“四大工程”,立柱架梁夯基礎,預示著“百年愿景”有了“新基建”。
除了產(chǎn)品與市場的“尖端武器”應用,管理與保障部門的“協(xié)同作戰(zhàn)”能力今年以來也得到大幅度提升?!傲⒅芰嚎雌饋矶际切┖粚嵒A的工作,但正是這樣才是企業(yè)未來保持健康持續(xù)發(fā)展的關鍵。”張洪昌說,自2020年底《古貝春“十四五”期間發(fā)展規(guī)劃》頒布以來,為保障發(fā)展目標的實現(xiàn),他們2021年陸續(xù)出臺了多項管理新策,特別是集中出臺的《信息共享協(xié)同管理工作機制》《原材物料采購供應質(zhì)檢招標系列工作規(guī)程》和《關于優(yōu)化人力資源配置加強人才隊伍建設的工作辦法》《卓越績效評價準則體系深化導入意見》四大系統(tǒng)性文件,基本涵蓋了數(shù)字化建設、人力資源配置、信息共享、協(xié)同管理、競標采購、質(zhì)量管控、隊伍建設等“七大領域”方方面面的流程再造,加強了“全鏈式”工作的協(xié)同配合,有效破除了部門間業(yè)務壁壘,并且隨著數(shù)字化、大數(shù)據(jù)等新管理技術的應用,使管理的透明度和工作效率明顯提高。
與此同時,基于“計劃+制度”的管理模式,2021年他們的計劃編制與制度修訂再度得到加強,經(jīng)過長達20天的兩輪次編修,最終形成了“三級、六冊、337章、70萬字”規(guī)模的新版《企業(yè)管理制度》和同等體量的《年度工作計劃》。該集團常務副總經(jīng)理孫步東認為:多年的實踐表明,計劃和制度“兩條腿”走路,實現(xiàn)的是“事事有人管,人人都管事,管事有標準,好壞有兌現(xiàn)”。他說:“用科學實用的方法,構筑企業(yè)發(fā)展的‘四梁八柱’,為的是企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和持續(xù)性發(fā)展?!?/p>
制度辦法再好,關鍵還要落地執(zhí)行。2021年,基于各項工作落地的古貝春績效考核工作,可謂“史上力度”。公司紀檢委、督察部、考核辦、稽核部“四大執(zhí)紀”機構都進行了內(nèi)部機制強化與人力資源配備,一是加強員工行為管理,加大了違紀查處力度;二是強化重點部位管理,實施“周期巡查”;三是嚴格績效考核,力推執(zhí)行落地。特別是績效考核方面,除績效得分考核比重不斷加大并與個人薪酬掛鉤外,堅持工作考核“每周有進度,每月有分數(shù)”,無論是重點工作項還是日常工作項確保360度無死角,全部做到了“事事有回音,件件有落實”。除此之外,針對業(yè)務人員專項行為考核的“銷售行管考核部”和側重對外維權的“集團法制辦”兩大“法務部門”也加大力度,在業(yè)務行為管理與知識產(chǎn)權維護方面發(fā)揮著越來越大的作用。
有“硬核”管理,還得要有“利益”驅(qū)動,孫步東說,加強企業(yè)管理不能簡單理解為治人挑刺,不僅要有力度還得要有溫度。“這個溫度就是激勵,就是通過利益共享限度激發(fā)全員的創(chuàng)造性,年初銷售公司立下了‘軍令狀’,董事會也給全員作出了‘承諾書’,那就是全年任務目標實現(xiàn),全員再次漲薪兌現(xiàn)。目前這一承諾已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實?!睂O步東說。
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