“吉時(shí)到，開(kāi)窖!”9月16日上午10點(diǎn)38分，隨著號(hào)令響起，在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)202車間，沉睡了一個(gè)夏天的濃郁酒糟香味撲鼻而來(lái)。

　　這是郎酒舉行的秋釀開(kāi)窖儀式。位于瀘州市龍馬潭區(qū)的濃醬兼香產(chǎn)區(qū)是郎酒兩大產(chǎn)區(qū)之一，目前年產(chǎn)原酒2萬(wàn)噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸。郎酒的另一產(chǎn)區(qū)就是位于赤水河流域的醬酒產(chǎn)區(qū)，目前年產(chǎn)能高達(dá)5萬(wàn)噸。

　　“一廠三香，一樹(shù)三花”，這是郎酒的戰(zhàn)略布局，即除了目前的青花郎、紅花郎主打的醬香之外，還有郎牌特曲為主的濃香以及小郎酒為主的濃醬兼香型。為了推動(dòng)濃香板塊的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，郎酒正在對(duì)上述濃醬兼香型產(chǎn)區(qū)加大投資，預(yù)計(jì)2025年將實(shí)現(xiàn)原酒10萬(wàn)噸的產(chǎn)能，并將郎牌特曲打造成全國(guó)強(qiáng)勢(shì)中檔品牌。

　　“對(duì)于郎酒這樣快速發(fā)展的名酒品牌，構(gòu)建多層級(jí)、不同品類的香型優(yōu)勢(shì)，打造不同品類的超級(jí)單品，應(yīng)該說(shuō)是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，完善產(chǎn)品矩陣，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，占位細(xì)分市場(chǎng)的必然選擇。”白酒行業(yè)專家蔡學(xué)飛評(píng)論說(shuō)。

　　打造郎牌特曲大單品

　　“赤水河左岸，莊園醬酒?！边@是郎酒對(duì)其醬酒的最新定位。實(shí)際上，在醬酒之外，郎酒早已在濃香和濃醬兼香型上發(fā)力。

　　據(jù)介紹，自2012年起，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)正式開(kāi)始建設(shè)，占地3600余畝，總投資110億元，規(guī)劃建設(shè)12棟大型釀酒車間、2.5萬(wàn)口釀酒窖池、4棟大型包裝車間、35條包裝生產(chǎn)線，負(fù)責(zé)生產(chǎn)小郎酒系列、郎牌特曲系列產(chǎn)品。

　　目前，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)原酒2萬(wàn)噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2025年全面建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)原酒10萬(wàn)噸，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲6萬(wàn)噸， 10萬(wàn)噸白酒包裝生產(chǎn)能力和30萬(wàn)噸白酒存儲(chǔ)能力。這在全國(guó)濃香型酒企的產(chǎn)能對(duì)比中，將處于前列。

　　為了強(qiáng)化郎酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，早在2017年初，郎酒集團(tuán)正式發(fā)布消息稱，郎酒銷售公司組織架構(gòu)進(jìn)行重大調(diào)整，五大事業(yè)部變?yōu)榧t花郎、小郎酒、郎牌特曲三大事業(yè)部，原新郎酒和郎牌原漿事業(yè)部與郎牌特曲事業(yè)部合并。

　　2021年，已是郎牌特曲上市10周年。

　　“在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中，一個(gè)品牌的形成將越來(lái)越難。明年6月，中國(guó)白酒新的國(guó)家標(biāo)識(shí)規(guī)范將正式實(shí)施，中國(guó)白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)一輪新的調(diào)整，有品質(zhì)品牌保障的產(chǎn)品一定是稀缺的?！崩删乒煞菘偨?jīng)理付饒表示，依托赤水河醬香型酒黃金產(chǎn)區(qū)和瀘州濃香型酒黃金產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，郎酒將持續(xù)加強(qiáng)郎牌特曲的品質(zhì)、品牌和市場(chǎng)建設(shè)，力爭(zhēng)5到10年時(shí)間，把郎牌特曲做成品牌強(qiáng)、規(guī)模大、覆蓋廣、口碑好的全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)中檔品牌。

　　就此，蔡學(xué)飛認(rèn)為，從現(xiàn)在看來(lái)，郎酒已經(jīng)完成了醬酒的高端占位，在消費(fèi)多元化趨勢(shì)下，郎酒利用自身四川瀘州濃香產(chǎn)區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，試圖利用郎酒特曲在主流濃香方面構(gòu)建新壁壘的意圖十分明顯。“特別是濃香依然是全國(guó)主流酒類香型，郎特的定位在滿足大眾消費(fèi)市場(chǎng)方面，應(yīng)該說(shuō)還是很有針對(duì)性的。”

　　為了郎牌特曲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，品質(zhì)一直是郎酒強(qiáng)調(diào)的關(guān)鍵。郎酒股份常務(wù)副總工程師沈毅用“11545”這組數(shù)字密碼，闡釋了郎牌特曲的工藝特點(diǎn)：1個(gè)循環(huán)往復(fù)、1個(gè)釀造周期、5種糧食配比、4季釀造體系、5種原酒等級(jí)。再通過(guò)60種不同風(fēng)格特征的濃香基酒類型以及七步勾調(diào)技藝，最終帶來(lái)了濃香郎酒的獨(dú)特風(fēng)味，這也是郎牌特曲的品質(zhì)核心。

　　就此，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林此前接受《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪時(shí)直言，醬香型白酒越來(lái)越被消費(fèi)者接受、喜愛(ài)，這主要還是得益于醬香型白酒迎合了消費(fèi)升級(jí)的好品質(zhì)，但不用因此神化醬香型白酒，醬香型白酒也好，濃香型白酒也好，其他香型白酒也好，做好品質(zhì)的酒都是好酒，都應(yīng)該有自己的市場(chǎng)?！胺粗绻霾缓闷焚|(zhì)，不能給消費(fèi)者真正的好酒，醬香酒，包括茅臺(tái)、郎酒也一定會(huì)被消費(fèi)者拋棄?！?/p>

　　構(gòu)建多品類競(jìng)爭(zhēng)體系

　　去年10月，隨著吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式投產(chǎn)，這一歷時(shí)8年、占地1200畝、總投入50億元的項(xiàng)目全部建成后，新增郎酒醬酒產(chǎn)能2萬(wàn)噸，新增年產(chǎn)值200億至300億元。由此，郎酒在醬酒領(lǐng)域的總產(chǎn)能突破5萬(wàn)噸，進(jìn)入赤水河流域醬酒企業(yè)的梯隊(duì)。

　　“白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)在加劇，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將體現(xiàn)在規(guī)模、品質(zhì)、服務(wù)上，頭部企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始?！蓖艨×直硎荆劳懈咂焚|(zhì)發(fā)展路徑，郎酒一定能實(shí)現(xiàn)三大目標(biāo)，在白酒行業(yè)具有重要地位;與赤水河對(duì)岸的茅臺(tái)各具特色、共同做大高端醬酒;把郎酒莊園打造成為白酒愛(ài)好者的圣地、世界莊園。

　　目前，郎酒在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，已經(jīng)構(gòu)建出以青花郎、紅花郎為主的高端醬酒品牌，以小郎酒、順品郎為主的濃醬兼香型品牌，以郎牌特曲系列酒為主的濃香品牌。

　　根據(jù)此前公司發(fā)布的招股說(shuō)明書(shū)，郎酒產(chǎn)品分為高端、次高端、中端以及中低端，出廠價(jià)大于等于500元/500mL為高端產(chǎn)品，以青花郎為核心代表;出廠價(jià)300至500元/500mL為次高端，以紅花郎為核心代表。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017至2019年，上述兩大品類產(chǎn)品總計(jì)銷售收入分別為20.40億元、38.31億元、53.28億元，整體占比分別為40.09%、51.46%、64.07%。換言之，近兩年來(lái)郎酒高端及次高端產(chǎn)品已占據(jù)半壁江山。

　　顯然，郎酒要培育新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)和強(qiáng)勢(shì)大單品，就需要將更多目光投放在郎牌特曲和小郎酒的身上。

　　郎酒股份方面在招股說(shuō)明書(shū)中指出，一方面，公司引導(dǎo)和滿足消費(fèi)者注重產(chǎn)品品質(zhì)的消費(fèi)升級(jí)理念，定位于高端和次高端的“青花郎”“紅花郎”品牌系列產(chǎn)品銷售收入與銷量迅速提升，帶動(dòng)公司銷售收入穩(wěn)步提升，對(duì)公司品牌知名度和美譽(yù)度也起到了良好的推動(dòng)作用;另一方面，在嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)、不斷改進(jìn)工藝技術(shù)、綜合考慮市場(chǎng)供需情況的前提下，公司適時(shí)提高了產(chǎn)品銷售價(jià)格，高端及次高端產(chǎn)品的附加值凸顯，也進(jìn)一步推動(dòng)了公司*規(guī)模的增長(zhǎng)。

　　“著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和差異化發(fā)展，建好護(hù)城河，增強(qiáng)持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們將進(jìn)一步放大濃醬兼香型郎酒的特色和差異化優(yōu)勢(shì)，把大兼香戰(zhàn)略作為公司長(zhǎng)期戰(zhàn)略，有序推動(dòng)實(shí)施，有序培育兼香型郎牌特曲，與小郎酒、順品郎一起形成郎酒強(qiáng)大的基座產(chǎn)品?！备娥垙?qiáng)調(diào)說(shuō)。

　　就此，蔡學(xué)飛認(rèn)為，郎酒特曲與兼香小郎酒應(yīng)該都是郎酒在做差異化市場(chǎng)的破局與布局?！爸袊?guó)酒類的多元化消費(fèi)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)了，在存量擠壓市場(chǎng)的環(huán)境下，郎酒集團(tuán)必然要利用郎酒大品牌的勢(shì)能盡快實(shí)現(xiàn)多個(gè)優(yōu)勢(shì)品類的占位，進(jìn)而鞏固全國(guó)性的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。”