2023年8月8日—8月10日，2023 源坤成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽（CISC）在秀甲天下的峨眉山正式開幕。本次大賽是由四川源坤教育科技主辦，文中醬酒冠名，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實(shí)驗(yàn)室、四川省食品檢驗(yàn)研究院、四川省釀酒協(xié)會(huì)、四川食品科技學(xué)會(huì)釀酒專委會(huì)、四川省釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、成都市酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司、四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司鼎力支持。

　　大賽基于市場(chǎng)和消費(fèi)者的訴求，以市場(chǎng)流通產(chǎn)品為評(píng)選范圍，特邀8位行業(yè)專家學(xué)者組成大賽專家顧問(wèn)團(tuán)，19位名優(yōu)酒企技術(shù)負(fù)責(zé)人、白酒評(píng)委及國(guó)際評(píng)委為專家評(píng)委，53位來(lái)自酒類生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、消費(fèi)等領(lǐng)域的專業(yè)品酒師為大賽評(píng)委，18位行業(yè)媒體、消費(fèi)者代表為特邀評(píng)委。以“成本和風(fēng)味導(dǎo)向的酒體評(píng)價(jià)”為理論依據(jù)，開展的國(guó)際酒品大賽。以此發(fā)掘能代表當(dāng)前市場(chǎng)需求及風(fēng)味趨勢(shì)的佳釀，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的品質(zhì)觀，推動(dòng)行業(yè)構(gòu)建面向市場(chǎng)的酒品評(píng)價(jià)體系，從而形成更落地的白酒品質(zhì)表達(dá)系統(tǒng)。

　　本次大賽共計(jì)389款參賽酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以醬香型、濃香型及清香型為主。根據(jù)酒樣實(shí)際情況，在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實(shí)驗(yàn)室的指導(dǎo)下，組委會(huì)參照《白酒感官品評(píng)導(dǎo)則》與《白酒感官品評(píng)術(shù)語(yǔ)》制定了大賽專用《白酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》與《露酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，分別從酒品的外觀、香氣、口味、口感、風(fēng)格多個(gè)維度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　此外，大賽特增設(shè)標(biāo)準(zhǔn)酒樣，作為大賽評(píng)價(jià)體系中的對(duì)標(biāo)樣本。經(jīng)過(guò)組委會(huì)前期反復(fù)斟酌、嚴(yán)格篩選，最終選擇了能代表酒類市場(chǎng)風(fēng)味趨勢(shì)的名優(yōu)酒企的全國(guó)性大單品，以及能代表本次絕大多數(shù)參賽酒品特性的中小型酒企的優(yōu)秀區(qū)域性產(chǎn)品，覆蓋高、中、低不同價(jià)格帶的清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，通過(guò)專家鑒評(píng)會(huì)請(qǐng)各位大賽顧問(wèn)及專家參照大賽《白酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)標(biāo)樣產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)，為大賽評(píng)價(jià)體系提供參考意見(jiàn)，其評(píng)價(jià)成果也呈現(xiàn)給大賽評(píng)委團(tuán)，成為評(píng)委們手中的一把標(biāo)尺。

　　經(jīng)過(guò)層層盲樣處理和大賽評(píng)委兩天的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，文中醬酒·成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽最終誕生154款品質(zhì)獎(jiǎng)（大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)）、25款最具性價(jià)比獎(jiǎng)及39款最具人氣獎(jiǎng)，現(xiàn)公示如下：

　　在中國(guó)白酒行業(yè)再次調(diào)整，進(jìn)一步邁向高質(zhì)量發(fā)展的階段，舉行”文中醬酒·成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽”對(duì)行業(yè)和消費(fèi)者都具有重要的價(jià)值。如何更好地講清講好白酒是行業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)，而如何選擇好的產(chǎn)品是消費(fèi)者面臨的難題。本次賽事的成功舉辦，為消費(fèi)者的美好生活甄選出了真的好酒，我們也相信這必將引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的品質(zhì)觀念，推動(dòng)行業(yè)建立面向市場(chǎng)的酒品評(píng)價(jià)體系，打造更貼近消費(fèi)者的白酒表達(dá)方式，為中國(guó)白酒的健康發(fā)展做出更加積極的貢獻(xiàn)。